Chocolate Artesanal: Bombones Rellenos
Bombones de chocolate atemperado con relleno de praliné, hechos a mano.
Ingredientes
- 400g chocolate de cobertura
- 150g praliné de avellana
- 50g mantequilla
- Frutos secos troceados (opcional)
Instrucciones
- Atemperar el chocolate siguiendo la curva de temperatura
- Pintar los moldes de bombones con una capa fina de chocolate
- Dejar cuajar en frío 10 minutos
- Rellenar con el praliné mezclado con la mantequilla
- Cerrar con otra capa de chocolate atemperado
- Refrigerar 20 minutos antes de desmoldar
Aprende a atemperar el chocolate para conseguir bombones brillantes y con el punto de rotura perfecto, rellenos de un praliné casero.
Información nutricional (por ración)
95Calorías
1gProteína
8gCarbohidratos
7gGrasas
